Dirigé par Michel Hermet, le wine bar est une institituion à Nîmes.

Depuis 2006, il se trouve dans l’hôtel mythique du Cheval Blanc face aux Arènes de Nîmes. 

La carte du restaurant change chaque saison mais vous pourrez découvrir tout au long de l'année les spécialités régionales telles que: la brandade de morue du chef Nigon, la charcuterie de Bigorre, les oeufs en meurette, le pied de cochon noir de Bigorre ou encore le pavé de boeuf d'Aubrac...

La carte des vins est elle aussi emblématique avec plus de 250 références dont les vins de Michel Hermet. 

Le restaurant fait également parti de l'association française des "Maîtres Restaurateurs". 

Prix 5.00 à 65.00 €