Signargues

Son vignoble est le plus méridional des Côtes du Rhône Villages avec nom géographique. À la croisée des chemins entre la cité des Papes et l’aqueduc romain ; le Pont du Gard, c’est aussi un lieu chargé d’histoire. En 736, il a été le théâtre d’une grande bataille entre les troupes de Charles Martel et celles des Sarrazins qui occupaient alors le sud de la France. Le terme « Sign » fait d’ailleurs référence au sang versé lors des invasions diverses de l’Histoire. Quant à « Argues », il trouve sa racine étymologique dans la cité romaine. Témoin de ce passé : le vignoble. Planté sur un ancien lit du Rhône, il s’enracine dans l’un des plus nobles terroirs de la région. Dans sa course depuis les Alpes, le fleuve a déposé des galets roulés, rougis par l’oxyde de fer. La vigne ne produit ici que de grands vins rouges. La garrigue, très présente, leur apporte des arômes très particuliers de sous-bois et de fruits noirs.