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Je n'ai pas l'âge légal

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min environ à l’eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à th. 6 (180 °C) et huilez légèrement un plat à four.
  • Coupez les filets de lieu en gros tronçons. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une poêle. Saisissez les tronçons de poisson à feu vif, 1 min par face, juste pour les colorer. Égouttez-les. Ciselez les fines herbes et faites chauffer le lait.
  • Égouttez les pommes de terre. Mettez-les dans une jatte et écrasez à la fourchette en purée grossière en versant le lait chaud. Incorporez au fur et à mesure le reste d’huile et les fines herbes.
  • Effeuillez les filets de poisson et disposez-les dans le plat à four, salez, poivrez et couvrez de purée. Parsemez de parmesan et faites gratiner 15 min au four. Servez très chaud.

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